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L'histoire de la spiruline |
Anciennement appelée algue bleue, la spiruline est une cyanobactérie présente sur terre
depuis près de 3,5 milliards d’années. Ces cyanobactéries furent les premiers organismes
à développer le mécanisme de photosynthèse donnant naissance à une atmosphère
oxygénée et donc à la vie sur terre.
La spiruline est découverte par les occidentaux en 1964 au lac Tchad lors d’une expédition scientifique. Certaines tribus consomment cette algue depuis des
milliers d’années. Des sous-espèces de cette algue ont été ensuite identifiées sur
diverses parties du globe dans des milieux très similaires. La spiruline est présente
dans des lacs alcalins sur le continent africain, sur les îles volcaniques des
Caraïbes, en Amérique du Nord et Sud, sur le continent asiatique ainsi
qu’en Camargue.
L’ensemble des eaux contenant la spiruline présente une analyse d’ions similaire.
Une forte dureté de l’eau est observée de même qu’une salinité proche de 10g/l
dans la majorité des lacs. Chaque lac a sa spécificité en termes d’apport azoté
(déjection animale sur la majorité des lacs ou azote atmosphérique le cas échéant).
L’algue spiruline et ses sous-espèces sont déclarées légalement comestible en 1984 par le
Conseil Supérieur d’Hygiène Publique de France. |
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